Как замочить мясо перед жаркой на сковороде? Свиная шейка. спасибо.

Answer 1

Промыть, нарезать на удобные кусочки. Я заливаю кефиром, ряженкой или любым другим кисломолочным напитком. Добавить специи. Минут 30 дать помариноваться.

Answer 2

Мясо лучше не замачивать, а замариновать или засолить. Из опыта - простая соленая вода - лучше всего. Можно в воду положить немного тонко резаного лука.
Потом обсушить и жарить на сильном огне, посыпав перцем.

Answer 3

Если Вы замочите мясо, то все питательные вещества из него просто вымываются и при готовке оно у Вас будет сухим и невкусным, ем боле такое шикарное мясо как свиная шейка, которое идеально для жарки и запекания, а готовится оно и так достаточно быстро, лучше натрите чесночком и травками и дайте ему постоять мин 20, потом или запекайте или жарьте, удачи!

Answer 4

Соевый соус, лимон, чеснок. Мясо не много подержать в соусе, на сковороду растительное масло и жарьте. Вкусно, быстро. Можно мясл залить минеральной водой сильногазированной (минут на 10) потом жарьте, добавив специи оп вкусу. Мясо становиться очень мягким.

Answer 5

в смысле замочить? зачем? слегка обжарьте мясо на подсолнечном масле с луком , потом налейте в сковороду воды ( не много, чтобы просто прикрыло наполовину мясо) , накройте крышкой и тушите. периодически переворачивайте мясо, ближе к концу готовки посолить-поперчить. когда вода вся выкипит, мясо обжарить до корочки