Здравствуйте. почему при скисании некоторое молоко становится горьким?

Question

При сквашивании молока молочным грибом также: одно молоко нормальное, другое -горькое?

Answer 1

Мы покупаем домашне, и уже который раз я замечаю неприятный привкус и скисать это молоко не хочет, видимо хозяйка добовляет соду, чтобы в жаркую погоду оно не дай бог не скисло до продажи. Зачем? Я бы лучше кислое покупала. Так же наверное и у вас консерванты не дают км бактериям "поработать как надо"