Сколько приблизительно по времени надо взбивать белки до образования крепкой массы? Спасибо

Answer 1

так вы сами увидете) будут оставаться характерные следы от миксера. к тому же если перевернуть посуду со взбитым белком и он не падает, значит готов) я вобще ни соль, не кислоту не добавляю, главное, чтобы яйца были охлажденными.

Answer 2

Чтобы белки хорошо взбились желательно их взбивать охлажденными в стеклянной посуде, миксером мин 5, венчиком подольше

Answer 3

Мой совет - взбивайте лучше венчиком. Можно добавить немного соли. И еще - белки должны быть холодными! А чтобы они не осели, сахар потом добавляйте небольшими порциями.

Answer 4

лучше всего миксером, при этом добавить пару капель лимона, и постепенно, по чуть-чуть добавлять сахар, при этом взбивая миксером, пока не станет густой. Можешь проверить: переверни тару , и если масса не куда не утекает, тогда готово)

Answer 5

В стационарной чаше венчиком взбиваются за пять минут. Я добавляю немного соли и лимонного сока.