Нужен ли сертификат качества или декларация при поставке, скоропортящихся продуктов в детские учреждения и больницы? ,

Answer 1

О чем нужно помнить поставщикам продуктов питания в летние оздоровительные учреждения?

- Доставка пищевых продуктов осуществляется специализированным транспортом при условии обеспечения раздельного транспортирования продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов, не требующих тепловой обработки.

- Транспорт для перевозки продуктов должен содержаться в чистоте: санитарная обработка транспорта проводится водителем ежедневно и по мере загрязнения, дезинфекция – 1 раз в 10 дней. Кузов автотранспорта изнутри обивают материалом, легко подающимся санитарной обработке, и оборудуют стеллажами.

- Транспортирование скоропортящихся продуктов производится в закрытой маркированной таре. В летне время скоропортящиеся и особо скоропортящиеся продукты перевозят охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортирования.

- Транспортные средства, используемые для перевозки продуктов, нельзя использовать для перевозки людей и других товаров.

- Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, пользуются санитарной одеждой (халат, рукавицы и др. ) , имеют личную медицинскую книжку с отметками о прохождении медицинских осмотров и прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

- Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детские оздоровительные учреждения должен осуществляться при наличии сответствующих документов (документов изготовителя, сертификата сответствия, декларации о сответствии) , подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов в сответствии с законодательством РФ.

Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции должна сохраняться до окончания использования продукции.