Нормально ли то, что огурец вяжет рот?

Question

Только половинку откусила, уже начало вязать рот и даже зубы, как хурма.
Это нормально или фиговые огурцы?

Answer 1

Виновник горького вкуса огурцов - это вещество под названием кукурбитацин.
Можно успокоить себя тем, что горечь эта полезна для сердца, печени, поджелудочной железы, тонкого кишечника, а также является профилактикой онкозаболеваний. В Китае горькие огурцы даже специально выращивают и делают из них лекарственные средства.
При переработке кукурбитацин распадается.