Можно ли класть в соления лист хрена, который очень горчит? Жесткий и очень горький лист. Не испортит вкус консервации?

Answer 1

да его и пробовать не надо, кладите и всё. у меня вобще не было ничего, кроме чеснока и стеблей укропа, а огурцы надо было замалосолить- я коры дуба чайную ложку насыпала и хрустели как миленькие.

Answer 2

. Этот лист нужен для крепости огурцов при простом засоле. Можно этот лист оставить только на время основного засола, потом выбросить. или заменить на листья дуба или ложку водки. При мариновании я его вобще не добавляю.