Если в пюре добавить яичный белок и муку, получатся потом картофельные шарики/оладушки?

В общем, как ведет себя белок с крахмалом при жарке? А то мало ли .
8 лет назад от Лулу Грейс

1 ответ



0 голосов
для формованных изделий надо брать не пюре а толчёную картошку сваренную в кожуре - быстро горячую почистить и помять - шарики формовать когда остынет
а картофельные оладушки можно пожарить из натёртой картошки на мелкой тёрке с добавлением муки и яйца
советую определиться что ты хочешь сготовить а потом задать конкретный вопрос
8 лет назад от ОЛЕСЯ БОНДАРЬ

Связанные вопросы

2 ответа
Нужно ли хранить мед в холодильнике ?
3 года назад от Нияз Афлятунов
1 ответ
У нас в стране есть животноводство? Почему самая дорогая колбаса "Брауншвейгская! 1 тыс. за 1кг сделана из мяса курицы?
6 лет назад от Маша
2 ответа
Какие инструменты для кондитера нужны в первую очередь?
5 лет назад от Игорь Яскевич