Нужно ли смазывать пергаментную бумагу и посыпать сухарями, мукой при выпечке в формочке

Question

Без пергаментной смазываю и посыпаю манкой, мукой или сухарями и все хорошо.

Answer 1

Сейчас есть разная бумага для выпечки, иногда попадается такая, что всё прилипает. Тут не угадаешь. Поэтому лучше маслом смазать, на всякий случай. Если всё-таки прилипнет, то потом немного сбрызгиваете водой и будет проще снять. Если тесто жирное (с большим кол-вом масла) , то не надо смазывать ничем.