Что сделать с помидорами?

Question

Хозяюшки, такой вопрос. Из деревни бабушка прислала много сочных помидоров. На улице в городе 30 градусов в деревне все 40. Помидорки ехали часов 15, следовательно половина помялась сильно (я их выбросила) , половина хороших жестких (убрала на салат) НО еще часть помидоров в среднем состоянии ( т. е не помялись но бочки в некоторых местах мягкие) , помидоры и так сами по себе сочнейшие. Что делать с этими помидорами? выбрасывать жалко. но их очень много. Я думаю может дольками заморозить и потом добавлять в картофель, супы и проче. Так можно? Какие еще есть варианты?

Answer 1

Аджику! Просто помойте порежьте кусочками и пропустите через мясорубку или блендором. На 1 помидор 1 зубчик чеснока на тёрке или в мясорубке. Посолите по вкусу. Разложите по банкам и в холодильник. Хоть к мясу вместо кетчупа, хоть в супы как приправу. Хранится долго. И витамины "живые" сохраняются.

Answer 2

помидоры по-корейски приготовить

Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам) вы можете и на 4 части у вас огромные помидоры.
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень

Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт, перекрутить на мясорубке .
2. Перемешать. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
6. Вечером сделала, утром уже готово!
7. А после можно держать в обычном положении.

Answer 3

Измельчить на мясорубке, добавить соль, закипятить, разлить по банкам и закатать. Можно 50% нарезать дольками, а 50% измельчить, подсолить, и тоже укупорить после кипячения. Зимой эта заготовка годится для борщей, густой сок можно пить