Девочки! Срочно прям) сколько нужно 72% эссенции на литровую банку маринования грибов?

Question

Сейчас варятся грибы, уже как-бы скоро закатывать, а эссенции не помню сколько на литровку, делала последний раз в позапрошлом году, и то-9%-ым. Не очень хочется, чтоб от недостатка повздувались банки, или от перебора не кислили сильно (муж не переносит очень кислый вкус) .

Answer 1

на литровую банку 1 чайная ложка, на 2-х 1 десертная ложка, на 3-х литровую 1 столовая ложка Это стандартный расклад что для грибов, что для огурцов, помидор, перцев добавлять в уже заполненную банку под крышку перед закаткой

Answer 2

Так кислоту можно убрать сахаром, Вы в маринад сахар кладёте? 1 литр воды, 1 ст. ложка соли, 5 ст. ложек сахара, 1 ст. ложка кислоты. Сахар съест лишнюю кислоту, грибы не будут кислыми.

Answer 3

я всегда добавляю уксус в маринад. Так надежне, особенно с эссенцией.
3 ч. л. на 1л воды.
Отваренные готовые грибы кладу в кипящий маринад, довожу до кипения, разливаю, закатываю