За счёт чего соленая, вяленая рыба не заражена паразитами? Как на это соль влияет?

Паразитами - личинками червей. Практически же вся речная рыба поражена. Термобработки же нет.
8 лет назад от Ольга Насыпова

1 ответ



0 голосов
Глисты погибают от соли - соль вытягивает воду из тканей. Яиц же (вполне могут пережить соление) в мясе нет - могут быть только в кишках. Заразиться можно через плохо просоленную рыбу.
8 лет назад от яна бадай

Связанные вопросы

2 ответа
Сколько рис должен стоять в воде? при приготовления плова? Сколько рис должен стоять в воде? при приготовления плова?
8 лет назад от Артём
1 ответ
Где в Москве купить настоящий шафран, не поделку Всякие супермаркеты, как то не внушают доверия.
8 лет назад от Алиска Скоркина
1 ответ
Развалились тефтели Что теперь делать с этой "жижей" из риса и фарша?
8 лет назад от Саша саша