Как заизюмить недозрелый виноград? Много гроздей, но явно не дозреют. Можно ли высушить и как это сделать правильно?

Answer 1

Можно виноград проварить 5 минут в сахарном сиропе, а потом сушить как цукаты. Но это оч, хлопотно, а потому предлагаю:
Джем из недозрелого винограда:
на каждый 1 кг винограда по 800г сахара.
Для приготовления джема используют недозрелый виноград, который предварительно нужно хорошо промыть, отделить ягоды. Виноград после стекания воды засыпать сахаром, положив в низкую кастрюлю и оставить так на 1 час. Потом все прокипятить на среднем огне 20 минут.
Вместе с пенкой собрать косточки, выплывшие наверх. Готовый джем в горячем состоянии разлить в прокипяченные банки, закрыть их крышками и перевернуть вверх дном.