скажите этапы скисания молока. По часам

1 ответ

0 голосов

Вот как то не приходилось по часам следить как молоко скисает. Сначала молоко становится кисловатым на вкус, при нагревании появляются хлопья (сворачивается) Потом постепенно густет, т. е образуются сгустки, молоко превращается в простоквашу, потом сгусток уплотняется и продукт расслаивается на густой слой и сыворотку, готов продукт для приготовления творога, если отделить сыворотку.