Как сделать натуральный краситель из мяты?

Question

Нужен натуральный краситель для масляного крема - зеленый. Решила слелать из мяты. В интернете не нашла рецепта. Может кто знает, как его сделать?

Answer 1

Нежные свежие травы, такие, как тархун и мяту, лучше не варить, иначе они выцветут до блеклого коричневого оттенка. Сначала надо сварить простой сахарный сироп, и в уже готовый, но еще горячий добавить измельченную зелень и дать настояться. получится насыщенный цветом сироп, который использовать для подкрашивания.
Но есть еще боле надежный способ получить чистый устойчивый оттенок из натуральных компонентов – сделать водочную настойку, алкоголь надежно сохранит нужный вам колер, только такая добавка, конечно, уже не подходит для детского меню.