Из какого мяса предпочитаете готовить холодец?

Answer 1

Я беру говядину, шайба ножная, 2-3 свиные ножки без копыт, заливаю всё холодной водой на ночь, вода закрывает мясо, рано утром промываю всё, добавляю куриную ножку, луковицу не чищеную (помытую) , морковь, чеснок и перец гороком, лаврушку 1 небольшую, соль по вкусу, варю в скороварке 20 мин. отставляю, когда остынет не открывая крышки ещё на 20 мин. Затем разбираю, выкладываю и добавляю уже дальше по вкусу соль и чеснок.