Варю 4л куриного бульона, положил 1 окорочок (больше нет) ~200 грамм. Варю уже час после закип, а навара нет

Question

Может еще поварить часок, чтобы вода выкипела и бульон стал боле вкусным?
Как мне быть, чтобы понаваристей бульон стал

Answer 1

200гр, это максимум на 1, 5 литра воды. И то при условии, что окорочок жирный с с кожецей. У меня сейчас на 2, 5 -3 литра варится пол куриной грудки на косточке, с кожей, это 600-700 гр курицы примерно. Для вкуса - лаврушка, перец горошком, после выключения зелень рубленую.