Приготовила чуть-чуть не так безе

Question

Я взяла 3 белка и полный стакан сахарной пудры. взбились хоршо, но не прям такие, как в интернете показывают, но при этом они у меня форму держали, духовка на 100 градусов, поставила их и приоткрыла дверце в духовке. примерно час выпекались, при этом я пару раз открывала духовку посмотреть. потом я достала и один нечаянно сломался, поставила ещё в духовку на минут 20, потом достала их, и сверху они подсушились всё как надо, а внутри некоторые пустые, а так в основном рыхлые какие-то, а некоторые как жвачка внутри (как я люблю и хотела получить) . я всё правильно сделала?

Answer 1

. все правильно. редко кому удается с первого раза приготовить безе. ) . а то что они разные. сыроваты внутри и пустые. это зависит от размера и от их места нахождения. возможно духовка неравномерно разогревается.