я уже не знаю что делать. помогите пожалуйста

Question

Уже какой раз делаю мафины все ни как не выходят. тесто почему то не поднимается. что делать помогите пожалуйста. да и обычные кексы так же. киньте свои рецепты проверенные. объясните как с ними справится
пожалуйста)

Answer 1

Продукты:
120 гр сахара (я взяла 100 гр так как добавляла сладкие цукаты)
70 гр сливочного масла
30 гр растительного масла
2 яйца
230 гр муки
полчайной ложки гашеной соды
щепотка соли
Это порция на 12 маффинов

Смешать сахар, мягкое сливочное масло, растительное масло и соль.
Добавить яйца по одному, мешать до однородной массы, добавить оставшиеся ингредиенты и замесить тесто (оно получается не густым, даже стекает с ложки) . Добавить цукаты (или изюм, или орехи, или кусочки шоколада, в общем на ваш вкус)
Тесто разложить по формочкам
Выпекать в разогретой духовке при 220 градусах, проверять готовность спичкой или зубочисткой (у меня ушло на выпечку 17-18 минут)

Answer 2

Ингредиенты для "Кексы (маффины) с изюмом":
Мука пшеничная (неполных ) — 2 стак.
Сахар (неполный) — 1 стак.
Яйцо куриное (средние) — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 10 г
тесто хорошо перемешивайте руками. будет пышне.
Ванильный сахар — 10 г
Сливки (10%) — 8 ст. л.
Изюм — 0, 5 стак.