Почему при выпечке заварного теста получаются пустыми внутри?

8 лет назад от VLADISLAV ZAYATS

1 ответ



0 голосов
В заварном тесте содержится вода, в духовке, при высокой температуре, влага испаряется, масло не дает воздуху свободно проходить сквозь поры теста. давление водяного пара изнутри "надувает"тесто, поэтому оно и остается полым внутри
8 лет назад от kak kak

Связанные вопросы

4 ответа
Что можно приготовить с грибами, не имея при этом мяса?
9 лет назад от z z
1 ответ
Сколько часов размораживается Кета? В холодильнике при 2°С
2 года назад от ~Den~
3 ответа
купила ореховую смесь, срок годности в порядке, а в ней паук оказался и даже паутинка. как такое возможно?
10 лет назад от De_Adelia