Знающие, почему эти бургеры при жарке не разваливаются? А свежеперемолотое мясо без яйца, хлеба и панировки

8 лет назад от vVv

2 Ответа



0 голосов
Если считать что состав такой как написан, то причина в вымешивании фарша. На производстве это делают мощные машины. Попробуйте дома долго и интенсивно вымешивать, отбить хорошо и все получится.
8 лет назад от Татьяна Карелина
0 голосов
Чтоб не разваливался фарш отбивают. Потом охлаждают. Когда фарш отбивают белок мяса становится как бы ниточками при охлаждении, вот этот самый белок и не даёт ему разваливаться. При жтом ни яиц, ни панировки и ничего не нужно.
8 лет назад от Р

Связанные вопросы

2 ответа
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, что можно приготовить на завтрак из яиц?
2 года назад от КатюНьчиК:*
1 ответ
Десерты с использованием вареной сгущенки. Напишите пожалуйста рецепты которые вы знаете .
7 лет назад от Павел
2 ответа
Почему лук или чеснок кажется слаще если перед этим мокнуть его в соль?
7 лет назад от Лена Медведева