Хочу узнать, можно ли покрыть зеркальной глазурью наполеон?

Question

Хочу порадовать маму на юбилей тортиком с зеркальной глазурью. Моя идея:
1. Наполеон с заварным кремом. (когда приготовлю, поставлю под пресс)
2. Покрою кремом с маскарпоне и маслом. (охлаждаю в морозилке)
3. Покрываю зеркальной глазурью.
Вуаля! Такой способ жизнеспособен для зеркальной глазури. Или лучше вместо наполеона взять другой торт?
Заране благодарю.

Answer 1

Возьмите другой - с наполеоном получится ерунда. Если решите делать наполеон, то не уродуйте тортик и покройте его крошкой от коржа. Под зеркальную глазурь очень хорошо идет бисквит.

Answer 2

Наполеон традиционно сверху посыпают крошками слоеного коржа. Да и при нарезке глазурь вся потрескается, т. к. он очень мягкий. Выберите лучше что-то бисквитное