Что делать с белыми грибами?

Question

Вздувается крышка, уже три банки выкинул белых грибов блин, на что грешить? Банки очень хорошо стерелизовал, грибы долго варил, уксус добавлял, солить правда не очень много солил, храню дома. в кладовке. Может вскрыть все банки и заного отварить простилирезовать еще раз? И закатать заного? Пока все не вздулись? )

Answer 1

плохая промывка грибов перед закаткой;
• несоблюдение точной рецептуры. Особенно, если Вы добавляете мало уксуса;
• плохо стерилизованные и промытые банки. В таком случае на поверхности банок могут находиться микробы, которые в дальнейшем станут основной причиной нежелательных последствий;
• некачественное закрытие крышками или же плохое закатывание железными крышками. Вследствие этого в банку попадает воздух, что и является основной причиной взрыва;
• консервированные банки с грибами держатся в тепле, что категорически делать нельзя.
Если «взорвалась банка с грибами» спустя всего несколько часов после закатки, тогда их можно перезакатать. Для этого необходимо заново простерилизовать банки, дале переложить все содержимое и хорошо перекипятить. Ведь грибы являются таким продуктом, который нужно очень осторожно употреблять в пищу. Особенно в том случае, если они уже подвергались обработке.

Ну а если прошло достаточно много времен после взрыва, то лучше сразу же выбросить их. Ведь здоровье намного важне.

Answer 2

Выкинуть и не рисковать здоровьем понапрасну. Хорошо проваренные грибы с укусом не надо герметично закатывать. Я их даже в холодильнике не хранил. Легонькой крышкой или под пергаментную бумагу.

Answer 3

Грибы я вобще под железную крышку не закатываю. Насколько понимаю они у вас маринованные? Если взорвались - проще и безопасне выкинуть. У меня маринованные грибы под пластиковыми крышками годами стоят и не портятся. У вас неправильная рецептура или простерилизовали плохо