сало свинное при засолке жесткое и тугое почему

Answer 1

. я такое сало прокручиваю на мясорубке. добавляю чеснок и зелень. перец. заворачиваю в фольгу колбаской и в морозилку. к первым блюдам и под закуску у моих мужиков в лет уходит. ) .

Answer 2

к сожалению, мягкость вобще не зависит от засолки. Зависит от откорма свиньи.
Жесткое сало можно перекрутить с чесноком, добавить перец по вкусу. Замазка на хлеб