Почему дырки у хлеба?

5 лет назад от LAROC BULC

1 ответ



0 голосов
В процессе роста, дрожжи оставляют в тесте пузырьки, в которых скапливается углекислый газ. Именно за счёт этого и происходит подъём теста. А при термической обработке, газ улетучивается, оставля после себя пустоты. Вот они и есть " дырки " в хлебе )
5 лет назад от Ольга Щербинина

Связанные вопросы

1 ответ
В чём различие между обычным белым и тростниковым?
2 года назад от http:/transerfingon.ru/
1 ответ
Классические манты обычно с бараниной по рецепту?
7 лет назад от марина гришкина
1 ответ
Вам больше нравятся куриные белые яйца или коричневые? Вы какие покупаете? Разница, вобще, есть?
8 лет назад от Константин Фёдоров