Почему дырки у хлеба?

5 лет назад от LAROC BULC

1 ответ



0 голосов
В процессе роста, дрожжи оставляют в тесте пузырьки, в которых скапливается углекислый газ. Именно за счёт этого и происходит подъём теста. А при термической обработке, газ улетучивается, оставля после себя пустоты. Вот они и есть " дырки " в хлебе )
5 лет назад от Ольга Щербинина

Связанные вопросы

1 ответ
Спонтанно решил приготовить суп полкастрюльки была одна картошина, туда же мороженое бёдрышко прямо из морозилки.
3 года назад от Алла Пугачёва
1 ответ
Как овсянку сварить? Как овсянку сварить?
8 лет назад от Ca Va
1 ответ
как заставить себя вырвать?
6 лет назад от Ан Ем