Как думаете, возможно-ли использовать "Активию " (йогурт питьевой клубничный) в качестве закваски в деревенское молоко?

Question

Хочу взять молока у нас в деревне, молоко хороше, жирное, и сделать литр кефира, вот и думаю: а стоит-ли заморачиваться, и вдруг не получится, а только продукт на смарку, (само молоко) . Что скажете?

Answer 1

Активию можно в качестве закваски, НО лучше не клубничную, а без добавок Натуральную. И еще, получится не кефир, а настоящий йогурт. Чтобы получить кефир нужно в качестве закваски использовать именно кефир (я использую детский 200 гр пакетик) И еще для кефира температура заквашивания должна быть до 40 гр, т. е домашня йогуртница не подойдет, в ней перегрется и может свернуться молоко, просто поставьте молоко с кефиром в теплое место на ночь.