Что такое гаспачо? ШТО ЭТО

Answer 1

Сегодня словом «гаспачо» многие повара называют не только традиционный испанский суп из помидоров (о традиционности которых в гаспачо мы еще упомянем) , но и любой другой холодный суп из сырых или не требующих приготовления продуктов. На самом деле первосозданный гаспачо имет весьма отдаленное отношение ко всем современным вариациям под «брэндом» «гаспачо» . Да и помидоры появились на испанской земле только после открытия Колумбом Америки. Гаспачо же появился намного раньше и состоял из смеси черствого хлеба, чеснока, оливкового масла, соли и уксуса. Соединение соли с чесноком и уксусом не давало организму быстро растрачивать свой запас воды, а хлеб и оливковое масло насыщало его калориями.

Одной из разновидностей гаспачо является ахобланко, или «белый гаспачо» . Кстати, тоже придуманный в Андалусии. К основным ингредиентам прибавлялся растертый и разведенный водой миндаль. В современной версии ахобланко часто можно встретить виноград, огурцы, кусочки яблок и даже жареных анчоусов.

Супчик, в общем-то, простой. *
Все найдется под рукой. .
Было б только настроенье,
А мужик "клюёт" любой!
Две-три дольки чесночка,
Лук зеленый с пол-пучка
Да в пупырышках огурчик
Измельчи, но с утречка!
Чтобы к ночи не остыть-
Перец сладкий не забыть!
Что болгарским величают-
 (Так тому оно и быть. )
Восемь веточек кинзушки
Для желанного ванюшки,
Да петрушки - попышней,
Чтоб любилося нежней!
Ну, а главный приворот
Плод томатный нам дает.
Помидоров ( но без шкурки! )
Из консервов- тот же счет!
Горсть креветок - от души!
Знай, креветки хороши:
Предварительно сварить
И лимончиком полить. (Панцирь, детка, не забыть удалить! )
В настроении приятном
Соком доведи томатным
Ты ту смесь в красивой миске.
Шепотком скажи: "Цель близко!
Сделать из мужчинки мачо
Мне поможет суп "Гаспачо"! "

* Примечание: если вы пока не знаете
стоит ли объект вашего внимания
креветок, то без ущерба для эффекта
можно смело использовать всем известный
имитатор крабового мяса-"крабовые палочки"
или белое куриное мясо, порезанные на кусочки.