Готовите что нибудь из рыбных голов и хвостов? Если готовите что любите больше всего?

Question

После разделывания рыбы остались головы и хвосты, вот думаю куда их употребить, до этого покупала рыб без голов.

Answer 1

Использую для ухи только головы и хвосты от сёмги и ничего боле.
Пробовал варить тресковые - вонь жуть какая.
Но при готовке рыбы под красным маринадом использую и тресковые/сайды и т. д.

Answer 2

сварить все вместе в подсоленной воде и обобрать мякоть которую можно добавить в начинку для пирогов с капустой и луком \\\ добавить в салат из отваренного риса и морской капустой без маринада - добавить варёные яйца и заправить майонезом \\ бульон процедить и выпить как уху
если из рыбы были сделаны котлеты то их можно залить этим бульоном - они будут сочне если приготовлены из суховатой рыбы типа щуки или судака