Картофель потемнел при заморозке, как быть? Что можно придумать, чтобы он не?

Answer 1

Всё-таки наморозили картошки?

Ничего не придумать, картофель без воды очень быстро чернет.

в войну жарили драники из мерзлой картошки и называли их "тошнотики",
так что один путь - выбрасывать и считать опыт неудавшимся.

Answer 2

Сырой картофель никто не замораживает. Он кардинально меняет свои свойства и после разморозки, если не считать внешнего вида, ещё и становится неприятно сладким.