Хочу сделать вино из черноплодной рябины, но есть подозрения. что она заплесневела

Question

Лежит в холодильнике месяц или чуть больше. Появились небольшие отметины белые в некоторых местах, по чуть-чуть но почти на всех ягодах. Вроде как читал что может дать плохой привкус гнили, но может можно их как-то использовать?

Answer 1

Вы как-то используете хлеб с плесенью? вот и тут не нужно рисковать. плесень и вино - несовместимые понятия. есть вариант, перебрать, помыть, сварить сироп с ней и вишневыми листьями, затем разбавить этим сиропом водку.

Answer 2

Попробуйте, всё-таки, сделать вино. В начале, на стадии бурного брожения, дрожжи съедают все бактерии, включая плесневые грибки. Они, кроме сахара, являются белковым питанием для них. По-этому, хорошенько промойте, обдайте кипятком, и делайте. Только нужно использовать тогда винные дрожжи, которые легко купить в интернете.