Когда готовишь плов, продукты заливаются кипятком или холодной водой или без разницы и почему?

Answer 1

Я заливаю и горячую и холодную, нет никакой разницы. Как уже сказал Вячеслав, предварительно замоченный рис не следует заливать на два пальца выше - каша получится. А рис заране всегда промываю и замачиваю.

Answer 2

Сперва всё обжаривается в жире или масле и только потом засыпается промытый рис. Если рис лежал в воде, то её не стоит лить на 2 пальца, как указано во многих рецептах, а достаточно и см поверх риса.
Я заливаю кипятком-быстре закипит.