обязательно в оладья класть яйца

Answer 1

Не обязательно.
кефир - 200 г
сахар - 1 ч. л.
соль
растительное масло в тесто - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
мука - около 100 г
Тесто должно получится, как густая сметана. Замешиваем тесто быстро, не возимся, муку добавляем в последнюю очередь, после муки раст. масло. Выкладываем столовой ложкой на горячую, смазанную маслом сковороду, не размазывая. Оладьи получаются пышные, не маслянистые.