Домашня тушенка. Кто делал? Есть проверенные рецепты?

Answer 1

Жир наливается не потом когда то, а сразу на дно банки 0, 5-0, 7 л, 70-100гр. Ложишь специи и соль. Укладываешь мясо, пока оно не станет выше уровня жира. Подливаешь по чуть-чуть и заталкиваешь мяско до горлышка. А вот в конце, доливаешь до краёв жира.
А дальше, всё как обычно. Кастрюля и 4 часа готовки через буль-буль. Когда выключишь газ, сразу подкрути крышки и переверни банки.