Можно ли заменить разрыхлитель теста дрожжами? Можно ли заменить разрыхлитель теста дрожжами и чем они отличаются ?

Answer 1

если честно, я удивлена, что девушка, которая что-то печет - не видит разницу
ни в коем случае! разрыхлитель влияет на текстуру, а дрожжевое тесто увеличивается в размере, как и сами изделия. выпечка получается совершенно иной структуры и консистенции