Как приготовить холодец

Answer 1

Две свиные ножки Если маленькие -можно три Варить часа два, потом кинуть курицу (можно мороженую) и пару луковиц и продолжать варить пока кости не начнут отставать Не забудьте посолить Как немножко остынет-слейте бульон и переберите мясо. Удалите кости Разложите мясо по емкостям и залейте бульоном. Поставьте в холодное место остывать Все

Answer 2

нужна часть головы свиной, ушки, ножки, мяско немножко, в кастрюлю, как закипит, на медленный огонь и четыре часа томится, за час до готовности добавляешь соль, перец горошком, морковку цельную. После этого, достаешь и отделяешь все мяско от косточек и закладываешь в форму, предварительно посыпанную чесноком. После этого отделяешь бульон от костей, то есть бульон через сито! заливаешь холодец и в холодильник!

Answer 3

Берем 2-3 свиные ножки, рульку, цыпленка (кому нравится - кусок гуся или утки) , неплохо доб. свиной язык. Доводим до кипения, снимаем пену. Варим на небольшом огне, часа через 2 следует доб. 1-2 моркови, кусок сельдерея, 2-3 небольших луковицы, на которых оставляем при чистке слой чешуи.
 Готово, когда ножка полностью разварится. Еще, остудив каплю бульона, пробую на клейкость пальцами. Только тогда солим!
 Кладем специи: лавр. лист, перец душистый, немного тертого мускатного ореха, гвоздику. Остудив, мелко режем мясо, заливаем процеженным бульоном и ставим в холодильник.

Answer 4

говяжью и свиную рульки, для верности пару свиных ног, залить водой, закипит, снять пену, убавить на минимум огонь, кинуть луковицу и морковину, соль, перец, лаврушка, закрыть крышкой и оставить томиться часов на 6-8.