Чем можно заменить дрожжи? Напишите пожалуйста буду очень благодарен.

Question

Хочу сделать сюрприз, испечь французские булочки, а дрожжей дома нет.

Answer 1

Вам щас самому натуральную квашню не приготовить, следующим летом намутите шишек хмеля. А рецепт и стартовую закваску попросите в монастыре, даже во многих храмах для стола сами пекут на натур квашне

Answer 2

Смешайте в равных частях лимонную кислоту и пищевую соду. На килограмм муки должна приходиться чайная ложка этой смеси. Добавьте е в тесто и слепите булочки.

Преимущество этого рецепта в том, что не надо ждать, пока тесто поднимется. А булочки получаются пышными и вкусными.