Можно ли переварить грибы?

Question

Есть три литровых банки груздей ( или подгруздки ли, белые ) , кипяченые в рассоле. Стояли в холодильнике с простой крышкой. В двух банках появился неприятный запашок. Плесени нет, рассол прозрачный. Что делать?

Answer 1

Прокипятить маринад и опять залить. Дать остыть до 40 градусов, опять слить, прокипятить, залить и плотно закупорить. Банки и крышки естественно тоже простерилизовать. Грибы предварительно промыть в холодной воде.