Функция кефира в выпечке Чем бисквит на кефире отличается от обычного?

8 лет назад от regbi333

2 Ответа



0 голосов
Функция такая же как у молока - вода, белковая добавка и молочный жир + немного кислоты и спирта. Основное применение - в качестве воды для разведения жидкого теста
8 лет назад от галына гындра
0 голосов
На кефире, это уже не бисквит. Считается, что тесто с кефиром мягче и нежне, как я понимаю, он дает возможность пристроить застоявшийся кефир и сэкономить на яйцах, но я кефир в выпечке не люблю. А бисквит, это яйца, сахар и мука, иногда немного масла
8 лет назад от Денис Валагин

Связанные вопросы

1 ответ
Что будет если съесть сначала гель для душа со вкусом банана а потом еще выпить энергетик
9 лет назад от Алиса-Лиса
1 ответ
Почему трескаются чебуреки?
10 лет назад от Рада Кальницкая
1 ответ
Решила немного сбросить вес перед летом. Чего бы такого съесть вкусненького, пока никто не видит?
7 лет назад от александр речкин