Вопрос к узбекам и знатакам узбекской кухни. Чем можно заменить зелень свежей кинзы в вашем национальном блюде .

Question

Здравствуйте! Вопрос к узбекам и знатакам узбекской кухни. Чем можно заменить зелень свежей кинзы в вашем национальном блюде жаркое с айвой в состав которого входят мякоть баранины, репчатый лук, свежая кинза, соль, молотый черный перец, спелая айва и вода? Зелень свежей кинзы, а так же сушеной или мороженой не всегда можно встретить в продаже, поэтому чем е лучше всего заменить для приготовления этого блюда вашей национальной кухни?

Answer 1

Моя мама говорила, что запах кинзы напоминает ей гнилую малину. может попробуем? У малины тоже не сезон, только мороженая, е опять же размораживать надо, потом ждать когда подгниет. . Видимо правы знатаки - нет замены кинзе, хоть плачь.

Answer 2

лично я заменяю кинзу петрушкой, когда знаю, что едоки кинзу не переносят.
Но вкус меняется- кардинально. Адекватной замены нет, слишком специфичен вкус и запах