Скиньте рецептик творожных кексов.

Answer 1

Творог - 200 грамм,
Сахар - 200 грамм,
Яйца - 3 штуки,
Сливочное масло - 100 грамм,
Разрыхлитель - 2 чайные ложки,
Мука - 200 грамм,
Ванилин - по желанию,
Соль – щепотка,
Растительное масло для смазывания форм (металлических) .
Чем мне понравилось приготовление, так это то, что яйца до пышной пены, как для бисквита, взбивать совсем не нужно. Слегка венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли. Пока мы взбиваем, поставим в микроволновую печь или на плиту сливочное масло. Топим масло любым удобным способом. Ко взбитым яйцам добавляем растопившеся масло, не горяче, иначе яйца свернутся. Масло можно добавлять и размягченное, если вы заране оставите его при комнатной температуре на столе. Все взбиваем венчиком до однородного состояния. На очереди творог. У меня была пачка 1 % -го магазинного творога 220 грамм, использовала е всю, хотя по рецепту идет только 200 грамм. Хочу сказать, что пекла творожные кексы и с боле жирным творогом, не заметила разницы. Творог перекладываем в яичную массу, все хорошо вымешиваем. Если вам не нравятся крупинки в выпечке, можете творог протереть через сито или блендером, ну, или пропустить через мясорубку. В этом рецепте получается и так, и так вкусно, поэтому я посчитала, что наверно можно не делать лишних движений, а просто быстро все перемешивать по очереди. Дале идет мука. Муку я всегда просеиваю. Мама приучила, по-другому теперь и не могу. Просеянную, обогащенную кислородом муку я слегка перемешиваю с разрыхлителем. На этом этапе можно добавить и ванилин. Постепенно добавляем муку в творожное тесто, и ложкой хорошо вымешиваем массу. Тесто для кексов готово, можно разогревать духовку до 180 градусов. А тем временем распределить тесто по формам. В этот раз я решила взять вот такие красивые формы. Они маленькие, удобные и выпечка в виде сердечек очень нравится моим деткам. Но так как тесто все не вошло, в ход пустила и свои старенькие металлические формы. Вот их нужно обязательно смазать. Отправляем формы в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Опять же, смотря какие формы у вас по объему. Наблюдайте за выпечкой и проверяйте готовность спичкой. Кексы готовы, пора достать их из духовки, и дать немного остыть