Как сделать холодец повкусне? каких специй добавить?

Answer 1

Положите луковицу, пополам надрезанную в шелухе, это дает золотистый оттенок
Корень петрушки, и огонь сделайте минимальным, что бы не кипел, а томился ( для прозрачности)

Answer 2

Чеснок только в разделанное готовое мясо, туда же черный перец. А во время варки морковь, лук, перец горошком, лавровый лист. Категорически против добавки в холодец курицы, считаю, что она ухудшает вкус. Как и желатин.