как приготовить пампушки? Завтра праздник воскресенье. Нам пампушек напекут. И помажут и покажут , а покушать не дадут.

Answer 1

Ингредиенты
Мука 500 г
Яйцо 2 шт
Желток 2 шт
Сахар 50 г
Молоко (теплое, кипяченое) 1 стакан
Дрожжи 50 г
Ванилин по вкусу
Масло растительное (для жарки) по вкусу
Сахарная пудра по вкусу
Способ приготовления
 
Приготовление теста для пампушек
Дрожжи распускаем в теплом молоке со столовой ложкой сахара и оставляем в теплом месте. Когда дрожжи начнут бродить, вливаем их в просеянную муку. Туда же добавляем растертые с сахаром, ванилином и цедрой цитрусовых желтки и яйца и вымешиваем до образования однородной массы. После добавляем растопленный жир и вымешиваем тесто, пока оно не станет отставать от ложки. Дале кладем тесто в теплое место и накрываем полотенцем, чтобы оно подошло.
Жарка пампушек
разогреваем в глубокой сковороде растительное масло. Делим тесто на маленькие порционные кусочки и сразу кидаем в раскаленный жир и обжариваем пампушки с двух сторон до золотистого цвета.
Подача и сервировка пампушек
Готовые пампушки выкладываем в красивое блюдо с орнаментом и посыпаем сахарной пудрой с ванилином.
 
Тонкости приготовления пампушек
1. Для того, чтобы тесто при разделке не приставало к рукам, их нужно смазать жиром.
2. Для обжарки нужно брать очень свеже масло (старое будет убегать) или любой кулинарный жир.
3. Перед обжаркой нужно кинуть в жир небольшой кусочек теста - если он сразу начал подрумяниваться, то масло нагрелось хорошо.
4. Каждую пампушку перед обжаркой нужно немного придавить и положить в масло. Если этого не сделать, пампушки получатся дырявыми.
5. Жарить пампушки нужно на небольшом огне, иначе в середине они будут сырыми.
6. Готовые пампушки нужно положить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Answer 2

Необходимые на 15 штук продукты:
 
1) 1 ст. молока (+ 3 ст. л. ) ;
2) 2 ст. муки;
3) 1 яйцо;
4) 10 гр. дрожжей;
5) 1 ст. л. сахара;
6) 2 ст. л. растительного масла;
7) 50 мл кваса;
8) 1-2 зубчика чеснока;
9) соль.
 
Способ приготовления. В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки, все размешайте, дайте забродить. Затем всыпьте просеянную муку, посолите, тесто вымесите до однородности, дайте постоять в тепле, пока не поднимется в два раза, обомните, руками, смазанными маслом, отделите шарики теста диаметром 3 см, выложите их на противень (на лист бумаги для выпечки) друг от друга на расстоянии 1 см, дайте 15 минут постоять, смажьте желтком пополам с водой, выпекайте в духовке до румяного цвета при 200 градусов С. Смажьте смесью чесночного пюре, 2 ст. л. масла, соли и 2 ст. л. воды, дайте постоять минуты две, подавайте к борщу.

Answer 3

. Главные правила:
1. Во время приготовления не ругаться.
2. Форточки не открывать.
3. Всех из кухни выгнать.
4. На продуктах не экономить.
5. Выполнять все строго по инструкции.
Успех гарантирован!
 
Чтобы приготовить пампушки, вспомним уроки работы с дрожжевым тестом.
 
В теплом (не горячем! ) молоке разводим сухие или свежие дрожжи, соль, сахар. Начали наши дрожжи «кипеть» – добавляем их в просеянную муку, туда же растительное масло и быстро замешиваем тесто. Дайте ему подойти – на это может уйти от 3 до 4 часов. Учитывайте это время при приготовлении обеда. Разделайте на небольшие шарики – по 25-30 г. На смазанный маслом противень разложите эти пампушки, дайте им еще раз подойти уже на противне и выпекайте минут 20, не больше, в духовке при температуре 180-200 градусов.
 
Пока пампушки пекутся, а борщ варится, растолките свежий чеснок или пропустите его через чеснокодавилку, добавьте соль, растительное масло и квас. Все тщательно размешайте. Вот именно этой заправкой и нужно полить свежевыпеченные пампушки. Только сначала дайте им остыть, а то будут клеклые.
 
Приятного аппетита !