Нужен рецепт для засолки икры форели (с длинным сроком хранения! )

Question

купили несколько кг форели, в каждой оказалась икра. хочется засолить в домашних условиях, но, почти во всех репептах пишет, что срок хранения очень мал : в каком-то рецепте 2-3 дня, в другом 4-5 дней.
а хочется качественно, вкусно сделать. и чтоб было немного подольше чем 2-3 дня.
кто знает хороший, проверенный рецепт соления икры с длинным сроком хранения готового продукта?

Answer 1

Положите в морозилку, а потом засаливайте понемногу на несколько дней.
Советую из морозильника перекладывать в холодильник для размораживания. Так лучше сохраняется вкус и польза.