Для чего в тесто добавляют гашеную уксусом соду?

8 лет назад от Pinky Pai

1 ответ



0 голосов
В результате реакции образуется консервант ацетата натрия. Обычно соды берётся с избытком и реакция нейтрализации протекает не полно. В результате чего в тесте остаётся сода обеспечивающая его подъём. Химия. 8-ой класс советской школы.
8 лет назад от Егор Орлов

Связанные вопросы

1 ответ
Про шампанское к новогоднему столу.
10 лет назад от Михаил-Миша
2 ответа
ЧЕМ ЗАМЕНЯЮТ УКРОП В ДРУГИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ КУХНЯХ?
2 года назад от Женя Колесник
2 ответа
Что такое санитарно эпидемиологические правила в ДОУ
4 года назад от Людочка Куликова