Мужики, срочно нужен рецепт маринада для куриного шашлыка. +

Question

Но меня больше интересует не вкус готового шашлыка, а мягкость мяса. Дело в том, что эти куры - домашние бройлеры. Мутанты, каких дай боже каждому и мясо у них местами чуть мягче, чем у дикой утки.

Answer 1

. именно на курином проверено много маринадов. и как на наш вкус к курице очень подходит кефир. йогурт натуральный. домашнюю долго мариновать надо. за сутки где-то.