Как сохранить рыбу 2 дня?

Question

купили ну очень большую кету на Н. г. хотела запечь и посолить половину. нарезала. и тут вопрос возник. если заморозить повторно не очень будет. а если все посолить, то запекать тож не очень

Answer 1

за кету точно не скажу. точно знаю про сёмгу - если пересолена, то пару часов в квасе и гуд. её в этом плане проще хранить, солить щедро можно. но за два дня в холодильнике в принципе не пропадёт.

Answer 2

Солёную рыбу едят вьетнамцы и китайцы просолится рыба быстро и при жарке даст не приятный для нас вкус и запах. так что или жарьте или замораживайте ещё раз. Главное размораживайте очень медленно в холодильнике. Если на дня два три то не страшно, но не боле недели, так как рыба это не мясо, и покрывается бактериями гораздо быстре, особенно белая жирная