У меня так получилось: 50*129/100 Правильно ли я составил решение ?

На производство получена туша баранины 1 категории массой 50 кг. Готовим полуфабрикат «Рагу из баранины». Выход полуфабриката на 1 порцию 129 грамм. Можно ли приготовить 100 порций Рагу из этой туши.
4 года назад от Владислав Шокуров

1 ответ



0 голосов
Неправильно. 50кг-брутто. 129г-нетто п/ф. нужно еще брутто на порцию (144г) . нужна одна единица измерения веса-КГ или Г. следует учесть, что процент содержания в туше грудинки с мякотью на реберной кости составляет 8. 7%.
4 года назад от Александр Пушкин Пушкин

Связанные вопросы

1 ответ
Навеяно другим вопросом ВН+
2 года назад от Саша Савичев
1 ответ
Американский лагер -это что за сорт пива такой?
4 года назад от Raptor Rex F-22
1 ответ
Что такого вкусненького, приготовить на Нг?
7 лет назад от wolf