Можно ли делать заливную рыбу из рыбы хек?

Answer 1

Эта рыба даёт мало желе, раньше была традиция на рождественском столе должно быть заливное из карпа, он даёт хороше желе, особенно это было принято в Польше и в Белоруссии.

Answer 2

Рыба на заливное берется не просто абы какая. Как правило это мясистая и клейкая рыба. Судак, сом, щука. Но можно сварить обычный бульон и добавить желатин. Только не переварите бульон, что бы не помутнел, а как сделать вытяжку найдете в инете.