фасоль замачивают в холодной воде или горячей?

Answer 1

В холодной замачивают, не мене 6 часов, несколько раз промывая и меня воду на свежую.
А лучше на ночь замочить, но воду надо менять обязательно.
Замачивают фасоль не для того, чтобы легче сварить (хотя и для этого тоже) , но чтобы она потеряла свои "музыкальные" свойства, для этого и воду менять надо.