Как уже сваренную и охлажденную говядину сделать мягче?

Question

Нужно для салата, поэтому это должна быть просто отварная говядина.
Какая часть не знаю. Мякоть)

Answer 1

для салата из говядины обычно делаю заправку из сметаны, немного для вкуса майонеза и на ваш вкус горчицы готовой (не порошок) - так нарезанная и отварная говядина, которая и должна быть жесткой, становится сочной благодаря сметане и горчицы, попробуйте, очень вкусно, а не просто майонез, и уже необычно, гости будут спрашивать что за заправка