Зачем в стейк хаусах пишут что стейк 120 дней зернового откорма? В чем смысл?

Answer 1

Смысл в мраморности и, как следствие, дороговизне мяса. Есть еще травяной откорм, везде свои тонкости.
Чаще всего только 120-180 дней перед убоем держат на зерновой диете, тогда корова набирает мраморность, мягкость и сочность. А так она всю жизнь питается травой. Но есть пожизненный зерновой откорм, тогда мясо стоит бешенные тысячи денег и крайне жирное и мягкое.